Vsebina
- Glavna razlika
- Hardneck česen proti Softneck česen
- Primerjalna tabela
- Kaj je Hardneck česen?
- Glavne vrste
- Podtipi
- Kaj je Softneck česen?
- Vrste Softneck
- Ključne razlike
- Zaključek
Glavna razlika
Glavna razlika med strokom česna in mehkim česnom je, da ima česen trdega stebla, medtem ko ima mehki česen mehak pecelj, ki raste iz središča čebulice.
Hardneck česen proti Softneck česen
Česen je starostni kuhinjski spenjač s svojim izrazitim vonjem in močnim okusom. Dve glavni vrsti česna sta česen in česen. "Vrat" česna je steblo ali cvetoče steblo, ki raste skozi središče čebulne česne.
Črni česen, znanstveno znan kot Allium sativum ssp. ophioskorodon se imenuje tudi vrhunski česen. Poimenovana je tako, ker ima trd vrat. Trdo steblo trdega česna onemogoča, da bi ga stroji spravili. Softneck česen znanstveno znan kot Allium sativum ssp. sativum se imenuje tudi česen artičoke. Njegovo steblo je zelo mehko, kar omogoča enostavno rezanje in pletenje.
Črni česen potrebuje hladno okolje, da se lahko v celoti razvije. V glavnem je primeren za gojenje v regijah, kjer je temperatura zime daljša. Softneck česen je primeren za gojenje v regijah zmernih zimskih temperatur. Za svoj najboljši razvoj potrebuje malo zimskega mraza.
Žarnica trdega grla je pravilne oblike. Vsebuje manjše število večjih klinčkov. Čebulice mehkega česna so običajno večje. Je nepopolno oblikovan in vsebuje več klinčkov.
Črni česen je bolj udobno olupiti, ker ima debelo kožo. Česen Softneck je težko luščiti zaradi svoje tanke kože. Črni česen ima bolj začinjen in močan okus. Okus česna mehkega vratu je blag. Čas skladiščenja česna trdega noka je krajši od česna mehkega. Črni česen zdrži hladno podnebje.
Primerjalna tabela
| Hardneck česen | Softneck Česen |
| Vrsta česna, ki ima čvrsto steblo | Nekakšen česen, ki ima mehko steblo |
| Velikost nageljnovih žbic | |
| Večji | Manjši |
| Rok uporabnosti | |
| Krajši | Daljše |
| Steblo / steblo | |
| Firma | Mehko |
| Število nageljnovih žbic | |
| Malo | Številni |
| Koža | |
| Tanka | Debel |
| Najboljša rast v regijah | |
| Kjer je zimska temperatura daljša hladna | Blage zimske temperature |
| Oblika | |
| Redno | Popolno |
| Okus | |
| Pikantna, močna | Blag |
Kaj je Hardneck česen?
Česen je ena od 700 vrst v družini čebule ali allija. Poznamo dve vrsti česna. Eden izmed njih je trdek česen, ki je znanstveno znan kot Allium sativum ssp. ophioskorodon. Včasih ga imenujejo tudi okoren vrat ali vrhunski česen. Črni česen ima velike stroke, ki jih je enostavno olupiti.
Ima bolj intenziven okus kot softnecks. Včasih ga imenujejo tudi okoren vrat ali vrhunski česen. Črni česen ima velike stroke, ki jih je enostavno olupiti. Ima bolj intenziven okus kot softnecks. "Vrat" česna se nanaša na steblo ali cvetoče steblo, ki raste skozi sredino čebulice. Kot razkriva že njegovo ime, ima ta vrsta česna trdi vrat. To trdo steblo trdega česna onemogoča, da bi ga kombajni pleteli.
Zaradi lahkega olupljenja in ohlapne kože narezanega česna zmanjša njegov rok trajanja na približno štiri do pet mesecev. Česen trdega cvetov je iz cvetočega stebla ali strupa, ki postane lesnat. Črni česen se v hladnih podnebjih popolnoma razvije.
Primeren je za gojenje v regijah, kjer je temperatura zime daljša. Žarnica trdega grla je pravilne oblike. Vsebuje manjše število večjih klinčkov. Okus trdega česna je močnejši in začinjen.
Glavne vrste
- Vijolična črta. Najtežja, najboljša za vrtnarje, ki živijo na severovzhodu Kanade in ZDA.
- Satiny bela, približno štiri nageljnove žbice na čebulico, je najboljša za vrtnarje, ki živijo v blagem podnebju
- Rjava ali rjavkasta, 12 klinčkov na čebulico, najtrdnejše
Podtipi
Azijska, zastekljena vijolična črta, kreola, Bližnji vzhod, marmorirana vijolična črta in turban.
Kaj je Softneck česen?
Česen je starostni kuhinjski spenjač s svojim izrazitim vonjem in močnim okusom. Česen Softneck je znanstveno znan kot Allium sativum ssp. Sativum. Je ena glavnih vrst česna. "Vrat" trdega česna je njegovo steblo ali cvetoče steblo, ki raste skozi sredino čebulice. Česen Softneck je znan tudi kot česen artičoke.
Njegovo steblo je zelo mehko, kar omogoča enostavno rezanje in pletenje. V sortah česna iz mehkega vratu se ne razvije cvetoče pecelj ali luska. Softneck česen je primeren za gojenje v regijah zmernih zimskih temperatur. Za svoj najboljši razvoj potrebuje malo zimskega mraza. Najboljše je za toplejše podnebje.
Sorte česna Softneck hranijo zelo dobro in imajo dolg rok trajanja, zato so idealna izbira za množično pridelavo. Pod popolnimi pogoji skladiščenja glavice mehkega česna zdržijo od devet do dvanajst mesecev.
Okus česna mehkega vratu je blag. Zaradi blagega okusa se mehki česen običajno uporablja za predelane izdelke, kot so začimbe. Softnecks ima v svoji glavi veliko nageljnov, ne samo ene vrste.
Klinčki niso pravilne oblike. Nekatere nageljnove žbice so velike, druge pa majhne. Po zrelosti lahko ena čebulica mehkega česna zadrži do dvajset strok. Česen Softneck ima tanko in tesno kožo okoli vsakega stroka, ki ga je težko olupiti.
Vrste Softneck
- Blanco Piacenza
- Kalifornijski zgodnji in pozni belci
- Korziško rdeče
- Inčelij rdeč
- Srebrna vrtnica
- Srebrno bela
- Francosko rdeče
Ključne razlike
- Črni česen je vrsta česna, ki ima trdno steblo, medtem ko je česen softneck vrsta česna z mehkim steblom, ki raste iz središča čebulice.
- Česen trdega olupka je zelo lahko luščiti, ker ima debelo kožo, mehko česen je česen težko lupiti zaradi tanke kože.
- Trdno steblo trdega česna onemogoča, da bi ga kombajni pleteli; po drugi strani pa mehko steblo češnjevega česna olajša rezanje in pletenje.
- Črni česen potrebuje hladno okolje, da se lahko v celoti razvije. V glavnem je primeren za gojenje v regijah, kjer je temperatura pozimi hladna dlje, medtem ko je česen softneck primeren za gojenje v regijah zmernih zimskih temperatur. Za svoj najboljši razvoj potrebuje malo zimskega mraza.
- Nageljnove žbice v čebulici trdega česna so večje, na strani obrnjene čevapčiče v čebulici mehkega česna pa so manjše in številne.
- Žarnica trdega grla je pravilne oblike, česen softneck pa je običajno večji in nepopolno oblikovan.
- Kratko zaloge česna Hardneck obratno prodajajo čebulice češnjevke za daljši čas.
- Črni česen ima bolj začinjen in močan okus, obratno mehki česen ima blag okus.
- Črni česen zdrži hladno podnebje, nasprotno česen softneck dobro raste v blagem in toplem podnebju.
Zaključek
Črni česen in česen iz mehkega noga sta dve glavni vrsti česna, ki se med seboj razlikujeta glede na velikost, okus, število klinčkov in kožo itd.
