Vsebina

• Glavna razlika
• Teletina vs. Govedina
• Primerjalna tabela
• Kaj je teletina?
• Kaj je govedina?
• Ključne razlike
• Sklep

Glavna razlika

Glavna razlika med teletino in govedino je, da je telečja meso teleta, medtem ko je govedina meso goveda.

Teletina vs. Govedina

Ljudje so jedli meso že od prazgodovine. Živinorejo so vzgajali okoli leta 8000 pred našim štetjem, da bi zagotovili pripravljen dostop do mleka in kože. Ko ljudje začnejo kuhati meso, ni znano, toda s časom po njem obstaja veliko povpraševanje. V vsakdanjem življenju uporabljamo različne vrste mesa, kot so piščanec, ovčetina, govedina in telečja meso itd. Teletina se pridobiva od mladih govedi, starih od 6 do 7 mesecev, medtem ko, ko teleta dopolnijo eno leto, jih imenujemo kravje oz. govedo. To meso se potem imenuje goveje meso. Z drugimi besedami, telečje meso je meso teleta; po drugi strani pa goveje meso prihaja iz starejših govedi. Teletina ima svetlo roza barvo; govedina postane temneje rdeča. Še več, teletina je nekoliko bolj nežna od govedine, saj njene mišice niso delovale toliko kot goveje mišice in ima precej mehkejši okus. Telečja je pravzaprav naše telo lažje prebavljivo kot goveje meso, ker je meso veliko bolj nežno. Prehranska vsebnost telečjega in govejega mesa se pravzaprav ne razlikuje med seboj. Toda govedina vsebuje trikrat več železa in cinka dvakrat več kot telečja. Po drugi strani teletina vsebuje več kalija, magnezija, bakra, fosforja kot druge. Ko govorimo o vitaminih, je treba omeniti, da teletina vsebuje relativno veliko vitaminov, ker vsebuje približno dvakrat več vitaminov B3 in B5 kot drugi. Toda slednji vsebuje dvakrat več vitamina B12 kot drugi in oba vsebujeta skoraj enako količino vitamina B6 in K.

Primerjalna tabela

Teletina	Govedina
Meso telet ali goveda, mlajšega od 20 tednov, je znano kot teletina.	Meso odraslega goveda je znano kot goveje meso.
Barva
Teletina ima svetlo roza barvo.	Govedina ima temnejšo rdečo barvo.
Razpis
Teletina je nekoliko bolj nežna ali pa ima precej mehkejši okus, ker njene mišice niso delovale toliko kot mišice govejega mesa.	Goveje meso je manj nežno zaradi prekomerne uporabe mišic.
Prebava
Telečja je pravzaprav naše telo zaradi svoje mehkobe lažje prebavljivo.	Goveje meso je težko prebavljivo zaradi svoje trdote.
Cena
Teletina je dražja.	Goveje meso je manj drago.
Carb
Teletina ima nič ogljikovih hidratov, zato je dobra za Ljudje, ki se izogibajo uživanju visoko kalorične hrane ali hrane z veliko holesterola.	Govedina ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov.
Minerali
Teletina ima nizko vsebnost mineralov.	Govedina ima nekoliko večjo vsebnost mineralov.
Vitamin
Teletina je večja pri vitaminih.	Govedina ima nizko vsebnost vitaminov.
Vnetna in imunska pomoč
Telečja ne kaže nobene vnetne ali imunske pomoči.	Številne težave z imunskim zdravjem in kronična vnetja se radikalno zmanjšajo zaradi vnosa govedine, hranjene s travo.
Kuhanje
Teletino je enostavno kuhati.	Starejša kot je žival, več časa si je treba kuhati.

Kaj je teletina?

Teletina je telečje meso ali teletina. Ni odvisno od spola ali vrste živali, le pri starosti - mlajša je tele, svetlejša je barva. Obstaja veliko sort: telečje telečje meso je petdnevno telečje meso, telečja teletka je meso pri teletih, starih od 18 do 20 tednov, telečje meso ali teleta, ki se hranijo z žitom od 22. do teleta, stara 26 tednov, je rdeča telečja ali telečje telečje meso, z obrokom vrtnic, je telečjo meso staro 35 tednov. Teletina je nekoliko bolj nežna ali pa ima precej mehkejši okus, ker njene mišice niso delovale toliko kot mišice govejega mesa. Teletina je enostavna za kuhanje in je dražja.

Kaj je govedina?

Goveje meso je meso odraslih krav. To je tretje najbolj zaužito meso na svetu in ga lahko kuhamo na različne načine. Govedina je vrsta mesa, ki je gostejša z zelo konsistentnim okusom. Starejša je žival, dlje časa je treba kuhati. Poleg tega študije kažejo, da se težave z imunskim zdravjem in kroničnimi vnetji radikalno zmanjšajo zaradi vnosa govedine, hranjene s travo. In vse to zahvaljujoč veliki količini antioksidanta vitamina E ter beta karotena, selena in cinka v konsistenci govejega mesa. Konjugirana linolna kislina (CLA) je omega-6 maščobna kislina, ki je prisotna v govedini, hranjeni s travo. Njegova edinstvena struktura spodbuja številne zdravstvene koristi, kot so podpora vnetjem in imunosti, povečana kostna masa, uravnavanje krvnega sladkorja, vzdrževanje vitke telesne mase in zmanjšanje telesne maščobe.

Ključne razlike

1. Meso telet ali goveda, mlajšega od 20 tednov, je poznano kot teletina, meso odraslega goveda pa goveje meso.
2. Teletina ima svetlo roza barvo; po drugi strani; govedina ima temnejšo rdečo barvo.
3. Teletina je nekoliko bolj nežna ali pa ima precej mehkejši okus, ker njene mišice niso delovale toliko, kot mišice govejega mesa, obratno, goveje meso je zaradi prekomerne uporabe mišic manj nežno.
4. Telečja je pravzaprav naše telo lažje prebavljivo zaradi svoje mehkobe, goveje meso je zaradi trdote težko prebavljivo.
5. Teletina je dražja; po drugi strani pa je goveje meso cenejše.
6. Teletina ima nič ogljikovih hidratov, zato je dobro za ljudi, ki se izogibajo uživanju visoko kalorične hrane ali hrane z veliko holesterola.
7. Teletina ima nizko vsebnost mineralov, govedina pa nekoliko višjo mineralno vsebnost.
8. Teletina je več vitaminov; na drugi strani pa ima govedina nizko vsebnost vitaminov.
9. Teletina ne kaže nobene vnetne ali imunske pomoči, medtem ko se kakršne koli težave z imunskim zdravjem in kronično vnetje radikalno zmanjšajo zaradi vnosa govedine, hranjene s travo.
10. Teletino je enostavno kuhati, če je žival starejša, več časa je potrebno za kuhanje.

Sklep

Iz zgornje razprave je povzeto, da je teletina meso mlajšega goveda, ki je mehko in enostavno kuhati, medtem ko je govedina meso odraslega goveda, ki ga je težko in težko kuhati.