Vsebina
Glavna razlika med škrobom in polisaharidom je v tem, da Škrob je ogljikov hidrat, sestavljen iz velikega števila glukoznih enot, povezanih z glikozidnimi vezmi in Polisaharid je polimerna molekula ogljikovih hidratov, sestavljena iz dolgih verig monosaharidnih enot, ki so povezane z glikozidnimi vezmi in ob hidrolizi dajejo sestavne monosaharide ali oligosaharide.
-
Škrob
Škrob ali amil je polimerni ogljikov hidrat, sestavljen iz velikega števila glukoznih enot, povezanih z glikozidnimi vezmi. Ta polisaharid proizvaja večina zelenih rastlin kot skladišče energije. Je najpogostejši ogljikov hidrat v prehrani ljudi in je v velikih količinah sestavljen v osnovnih živilih, kot so krompir, pšenica, koruza (koruza), riž in kasava. Čisti škrob je bel prah brez okusa in vonja, ki je netopen v hladni vodi ali alkoholu. Sestavljen je iz dveh vrst molekul: linearne in spiralne amiloze in razvejanega amilopektina. Škrob običajno vsebuje 20 do 25 mas. Amiloze in 75 do 80 mas. Amilopektina. Glikogen, skladišče glukoze živali, je bolj razvejana različica amilopektina. V industriji se škrob pretvori v sladkorje, na primer s sladom, in fermentira, da nastane etanol pri proizvodnji piva, viskija in biogoriv. Predelava je tako, da nastane veliko sladkorjev, ki se uporabljajo v predelani hrani. Z mešanjem večine škroba v topli vodi nastane pasta, kot je pšenična pasta, ki se lahko uporablja kot sredstvo za zgoščevanje, utrjevanje ali lepljenje. Največja industrijska raba škroba v industriji je lepilo v postopku izdelave papirja. Škrob lahko pred likanjem nanesete na dele nekaterih oblačil, da jih strdijo.
-
Polisaharid
Polisaharidi () so polimerne molekule ogljikovih hidratov, sestavljene iz dolgih verig monosaharidnih enot, povezanih z glikozidnimi vezmi, pri hidrolizi pa dajejo sestavne monosaharide ali oligosaharide. V strukturi segajo od linearnih do zelo razvejanih. Primeri vključujejo polisaharide za shranjevanje, kot sta škrob in glikogen, in strukturne polisaharide, kot sta celuloza in hitin. Polisaharidi so pogosto precej raznoliki, vsebujejo rahle spremembe ponavljajoče se enote. Te makromolekule imajo lahko glede na strukturo različne lastnosti od svojih monosaharidnih gradnikov. V vodi so lahko amorfni ali celo netopni. Kadar so vsi monosaharidi v polisaharidu enakega tipa, se polisaharid imenuje homopolizaharid ali homoglikan, ko pa je več kot ena vrsta monosaharida, jih imenujemo heteropolizaharidi ali heteroglikani. Naravni saharidi so navadno iz preprostih ogljikovih hidratov z monosaharidi (CH2O) n, kjer je n tri ali več. Primeri monosaharidov so glukoza, fruktoza in gliceraldehid. Medtem imajo polisaharidi splošno formulo Cx (H2O) y, kjer je x običajno veliko število med 200 in 2500. Kadar so ponavljajoče se enote v polimerni hrbtenici šest ogljikovi monosaharidi, kot je to običajno, splošna formula poenostavi do (C6H10O5) n, kjer je običajno 40≤n≤3000. Polisaharidi praviloma vsebujejo več kot deset monosaharidnih enot, medtem ko oligosaharidi vsebujejo tri do deset monosaharidnih enot; vendar natančen odsek nekoliko razlikuje glede na konvencijo. Polisaharidi so pomemben razred bioloških polimerov. Njihova funkcija v živih organizmih je običajno povezana s strukturo ali skladiščenjem. Škrob (polimer glukoze) se uporablja kot hranilni polisaharid v rastlinah, najdemo ga v obliki amiloze in razvejanega amilopektina. Pri živalih je strukturno podoben glukozni polimer bolj gosto razvejen glikogen, ki ga včasih imenujemo "živalski škrob". Lastnosti glikogena omogočajo, da se hitreje presnavlja, kar ustreza aktivnemu življenju premikajočih se živali. Celuloza in hitin sta primera strukturnih polisaharidov. Celuloza se uporablja v celičnih stenah rastlin in drugih organizmov in naj bi bila najobsežnejša organska molekula na Zemlji. Ima veliko uporab, kot je pomembna vloga v papirni in ile industriji, uporablja pa se kot surovina za proizvodnjo rajona (s pomočjo viskoznega procesa), celuloznega acetata, celuloida in nitroceluloze. Chitin ima podobno strukturo, vendar ima stranske veje, ki vsebujejo dušik, kar poveča njegovo moč. Najdemo ga v eksoskeletih členonožcev in v celičnih stenah nekaterih gliv. Ima tudi več načinov uporabe, vključno s kirurškimi nitmi. Polisaharidi vključujejo tudi kalozo ali laminarin, krizolaminarin, ksilan, arabinoksilan, mannan, fukoidan in galaktomannan.
Škrob (samostalnik)
Široko razpršena rastlinska snov, ki jo najdemo zlasti v semenih, čebulicah in gomoljih in se ekstrahira (kot iz krompirja, koruze, riža itd.) Kot bela, bleščeča, zrnasta ali praškasta snov, brez okusa ali vonja in daje zelo svojevrsten škripanje zvoka med drgnjenjem med prsti. Uporablja se kot hrana, pri proizvodnji komercialnega grozdnega sladkorja, za strjevanje perila v pralnicah, pri izdelavi paste itd.
Škrob (samostalnik)
Ogljikovi hidrati, kot pri hrani iz žitaric in krompirja.
Škrob (samostalnik)
Strog, formalen način; formalnost.
Škrob (samostalnik)
Katera koli od različnih škrob podobnih snovi, ki se uporabljajo kot ojačevalnik perila
Škrob (glagol)
Nanesite ali obdelajte s škrobom za pranje perila, da ustvarite trdo gladko površino.
"Škrobnila je bluze."
Škrob (pridevnik)
Trd; natančna; togo.
Polisaharid (samostalnik)
Polimer iz mnogih saharidnih enot, povezanih z glikozidnimi vezmi.
"Celuloza, škrob in zapleteni ogljikovi hidrati, kot je glikogen, so običajni polisaharidi v biologiji."
Škrob (samostalnik)
bela snov brez okusa, ki se široko pojavlja v rastlinskem tkivu in se pridobiva predvsem iz žit in krompirja. Je polisaharid, ki deluje kot skladišče ogljikovih hidratov in je pomembna sestavina človekove prehrane.
Škrob (samostalnik)
hrana, ki vsebuje škrob
"jedo preveč preveč škroba"
Škrob (samostalnik)
prah ali pršilo, narejeno iz škroba in se uporablja pred likanjem za trdo tkanino ali oblačila
"hrustljavo perilo, trdo s škrobom"
Škrob (samostalnik)
togost načina ali značaja
"škrob v njenem glasu"
Škrob (glagol)
otrdi (tkanina ali oblačila) s škrobom
"škropite ovratnik, da bo raven in trden"
Škrob (glagol)
(of boxer) poraz (nasprotnik) z knockoutom
"Ray Domenge je prvi ugnal Jeffa Geddamija."
Polisaharid (samostalnik)
ogljikovih hidratov (npr. škroba, celuloze ali glikogena), katerih molekule so sestavljene iz številnih molekul sladkorja, povezanih med seboj.
Škrob (pridevnik)
Trd; natančna; togo.
Škrob (samostalnik)
Široko razpršena rastlinska snov, ki jo najdemo zlasti v semenih, čebulicah in gomoljih in se ekstrahira (kot iz krompirja, koruze, riža itd.) Kot bela, bleščeča, zrnasta ali praškasta snov, brez okusa ali vonja in daje zelo svojevrsten škripanje zvoka med drgnjenjem med prsti. Uporablja se kot hrana, pri proizvodnji komercialnega grozdnega sladkorja, za strjevanje perila v pralnicah, pri izdelavi paste itd.
Škrob (samostalnik)
Sl .: strog, formalen način; formalnost.
Škrob
Da se strdi s škrobom.
Škrob (samostalnik)
kompleksen ogljikov hidrat, ki ga najdemo predvsem v semenih, sadju, gomoljih, koreninah in stebelnih kolobarjih rastlin, zlasti v koruzi, krompirju, pšenici in rižu; pomembno živilo in se uporablja drugače, predvsem v lepilih in kot polnila in trdilci za papir in ile
Škrob (glagol)
strdi s škrobom;
"škrobna oblačila"
Polisaharid (samostalnik)
kateri koli razred ogljikovih hidratov, katerih molekule vsebujejo verige monosaharidnih molekul
