Vsebina
Glavna razlika
Medtem ko ljudje po vsem svetu radi poskusijo novo hrano, je vedno pomembno, da veste, kaj poskusite. Japonska kuhinja sicer sicer ni tako znana po vsem svetu, vendar je malo jedi, na primer suši, ki so se močno razsodile po vsem svetu. Oblikuje se iz riža, ki ga pravilno skuhamo s pomočjo olja, nato pa mu dodamo še druge sestavine, da je videti drugače kot samo še ena riževa jed. Medtem ko je Maki vrsta sušija, je ta predstavljen v obliki zvitka in vsebuje vse sestavine, ki jih napolni z okroglim kosom alg.
Primerjalna tabela
| Osnove razlikovanja | Suši | Maki |
| Poreklo | Japonska | Japonska |
| Znani | Okoli sveta. | Natančneje v ZDA. |
| Recept | Narejen je iz riža, ki je pravilno pripravljen s pomočjo olja in nato dodanih drugih sestavin, kot so morski sadeži, piščanec ali druge vrste mesa in zelenjave. | Morske alge in ves material, ki je običajno del sušija. Ovije se okoli celotne strukture. |
| Zunanjost | Kot jed z rižem | Kot zvitek. |
| Narava | Predjed | Jed iz glavne jedi. |
| Vrste | Maki Sushi, Nigiri Sushi in Oshi-Sushi. | Noben. |
Suši
Suši je eno najbolj znanih živil, ko gre za japonsko, in je znan zaradi ne samo po državi, temveč po vsem svetu, zaradi značilnega okusa in načina priprave. To je vrsta, ki izvira iz Japonske in je narejena iz riža, ki ga pravilno skuhamo s pomočjo olja, nato pa mu dodamo še druge sestavine, da je videti drugače kot le še ena riževa jed. Lahko je jedi kot glavno jed ali prilogo, vendar je glavna uporaba slednje. Lahko se meša z morsko hrano, piščancem ali drugimi vrstami mesa in zelenjave, vendar je prva jed sama riba. Ljudje so si omislili različne sorte le-te in v jed celo dodali tropsko sadje. Edino, kar je skupno pri vseh, je riž, ki ga je mogoče kuhati, ocvrti ali paro, odvisno od osebne izbire. Tudi vrsta riža se lahko razlikuje, medtem ko večina ljudi uporablja beli riž, nekatere regije, zlasti podceline, raje uporabljajo rjavi riž. Posamezniki, ki ga raje jeste, so večinoma vegetarijanci in tisti, ki potrebujejo hujšanje. Običajno postreže z različnimi vrstami sestavin, ki lahko vključujejo kumarice, ingver, wasabi in omako. Obstaja veliko oblik, v katerih se kuha, najpogostejša, kot je bilo razloženo prej, je riž s sušijem, druge vrste vključujejo nigirizushi, ki je sestavljen samo iz suši riža, obstaja tudi skledica sušija, ki je prelita s surovo ribo ali zelenjavo in je znan kot Chirashizushi.
Maki
Maki lahko veljamo za samostojno jed ali vrsto sušija, odvisno od osebne izbire, vendar se razmeroma razlikuje od primarnega vira. Opredelimo ga lahko preprosto kot japonsko jed, ki jo postrežemo s surovo zelenjavo in jo postrežemo z morskimi algami in sušijem, ovito okoli celotne strukture. Ta izdelek je vrsta zvitka, ki izvira iz sušija in je zato včasih znan kot vloga sušija. V tej plasti so na vrhu dodane surove ribe ali morski sadeži, ki jih lahko nadomestimo s sadjem, če želi kdo pojesti nekaj sladkega ali z zelenjavo za ljudi, ki ne želijo jesti mesa. Vedno zavita v morske alge, kar ji daje razliko med drugimi oblikami. Ljudje vse položimo v obliki slojev, ki jih položimo na list posušene morske alge in jih nato razvaljamo, da tvorijo valjasto obliko, ki jo nato končajo z dodajanjem drugih začimb ali v nekaterih primerih celo ocvrtijo. Ta vrsta je bolj znana v Združenih državah Amerike, kjer imajo ljudje radi večje porcije hrane, samo uživanje sušija ni ravno izpolnjujoče in to je razlog, da ga uporabljamo kot glavno jed kot prilogo. Glavna pomanjkljivost je, da jo morate pojesti čim hitreje, saj riž v zvitku naredi vse vlažno in okus se spremeni takoj, ko postane zvitek manj topel. Ni težko izdelati in komaj traja 10-15 minut, cena le-teh pa je zaradi sestavin večja od ostalih vrst.
Ključne razlike
- Sushi kuha z glavno sestavino riža, ki je pečen na drugačen način in nato v nekaterih primerih postrežen z ribami, drugimi morskimi sadeži, piščancem, mesom, zelenjavo in celo sadjem. Maki kuha s pomočjo morskih alg, ki se namestijo na površino, nato pa material sušija, ki so ga posebej pripravili, podrgnejo na površino in nato postane valjasta oblika očitna.
- Sushi kot jed zaužijejo ljudje v obliki predjedi ali glavne jedi, medtem ko je Maki vedno del glavne jedi.
- Sushi je bolj znan na Japonskem in v drugih krajih, kjer je japonska hrana najprimernejša, medtem ko Maki večinoma raje v ZDA.
- Sushi ima majhno porcijo in zato ne izpolnjuje apetita, medtem ko je delež Makija večji, ker je v obliki zvitka.
- Surovine, kot so ribe in meso, dodane v sušiju, odvisno od zahteve, medtem ko so v maki dodane le naravne snovi, zelenjava in sadje ter kuhano meso.
- Obstajajo primarne vrste sušija, ki vključujejo predvsem tri vrste sušija, imenovane Maki Sushi, Nigiri Sushi in Oshi-Sushi. Zato pravimo, da je Maki oblika sušija.
