Vsebina

Glavna razlika med salami in salumi je, da je Salami je sušena klobasa, fermentirano in na zraku sušeno meso in Salumi je italijanski suhomesnati proizvod, ki je pretežno iz svinjine.

• Salami

  Salami (ednina salama) je vrsta sušene klobase, ki je sestavljena iz fermentiranega in na zraku sušenega mesa, običajno govejega ali svinjskega mesa. Zgodovinsko gledano je bila salama priljubljena med južno- in srednjeevropskimi kmetje, saj shranjuje pri sobni temperaturi do 40 dni po rezanju in dopolni potencialno majhno ali nedosledno ponudbo svežega mesa.Države in regije po Evropi izdelujejo svoje tradicionalne sorte salame.

• Salumi

  Salumi (edini salume) so italijanski narezek, pretežno iz svinjine. Salumi vključujejo bresaolo, ki je narejena iz govejega mesa, ter tudi kuhane izdelke, kot sta mortadela in pršut. Salami je specifična vrsta salumija. Beseda salumi izvira iz italijanske besede salume, pl. salumi "soljeno meso", ki izhaja iz latinskega sal "sol". Primeri salumija vključujejo: pršut - italijansko suho sušeno šunko, ki je običajno na tanko rezano in postreženo nekuhano (italijansko: pršut kruto) pršut di Parma pršut iz San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, znan tudi kot Coppa ali Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadela Nduja Pancetta - italijanska slanina iz svinjskega mesa na trebuhu Salami Genova salama Salame di Felino, ki se tradicionalno proizvaja v Felinu in drugih mestih v provinci Parma, izpolnjuje pogoje za kmetijsko prehrano Prodotto Soppressata Stroghino

  
  

• Salami (samostalnik)

  Velika sušena mesna klobasa italijanskega izvora, ki jo postrežemo v rezinah.

• Salami (samostalnik)

  Veliki slam.

• Salami (samostalnik)

  Penis.

• Salumi (samostalnik)

  Kuhano meso.

• Salami (samostalnik)

  visoko začinjena mastna klobasa iz svinjine in govejega mesa, običajno sušena