Vsebina

Glavna razlika med polipeptidom in beljakovinami je v tem, da je Polipeptid je naravni biološki ali umetno proizvedeni kratki verigi monomerov aminokislin, povezanih s peptidnimi (amidnimi) vezmi in Beljakovina je biološka molekula, sestavljena iz verig aminokislinskih ostankov.

• Polipeptid

  Peptidi (iz gr .: πεπτός, peptós »prebavljen«; izhajajo iz πέσσειν, péssein »prebaviti«) so kratke verige monomerov aminokislin, ki jih povezujejo peptidne (amidne) vezi. Kovalentne kemijske vezi nastanejo, ko karboksilna skupina ene aminokisline reagira z amino skupino druge. Najkrajši peptidi so dipeptidi, sestavljeni iz dveh aminokislin, ki sta združeni z eno peptidno vezjo, sledijo ji tripeptidi, tetrapeptidi itd. Polipeptid je dolga, neprekinjena in nerazvejena peptidna veriga. Zato peptidi sodijo v široke kemijske razrede bioloških oligomerov in polimerov, poleg nukleinskih kislin, oligosaharidov in polisaharidov itd. Peptide ločimo od beljakovin glede na velikost, zato lahko razumemo, da vsebujejo približno 50 ali manj amino kisline. Beljakovine so sestavljene iz enega ali več polipeptidov, razporejenih na biološko funkcionalen način, ki se pogosto vežejo na ligande, kot so koencimi in kofaktorji, ali na drug protein ali drugo makromolekula (DNK, RNA itd.) Ali na zapletene makromolekularne sklope. Nazadnje, medtem ko se vidiki laboratorijskih tehnik, ki se uporabljajo za peptide v primerjavi s polipeptidi in proteini, razlikujejo (npr. Posebnosti elektroforeze, kromatografije itd.), Velikosti meje, ki ločujejo peptide od polipeptidov in beljakovin, niso absolutne: dolgi peptidi, kot je amiloid beta jih označujemo kot beljakovine, manjši proteini, kot je inzulin, pa veljajo za peptide. Aminokisline, ki so vgrajene v peptide, imenujemo "ostanki" zaradi sproščanja vodikovega iona s aminskega konca ali hidroksilnega iona (OH-) s karboksilnega (COOH) konca ali obojega, kot molekula vode sprosti med tvorbo vsake amidne vezi. Vsi peptidi razen cikličnih peptidov imajo na koncu peptida ostanek N-terminala in C-konca (kot je prikazano za tetrapeptid na sliki).

  
  

• Beljakovine

  Beljakovine () so velike biomolekule ali makromolekule, sestavljene iz ene ali več dolgih verig aminokislinskih ostankov. Beljakovine opravljajo številne funkcije v organizmih, vključno s katalizirajo presnovnimi reakcijami, podvajanjem DNK, odzivanjem na dražljaje in prenašanjem molekul z ene lokacije na drugo. Beljakovine se med seboj razlikujejo predvsem po njihovem zaporedju aminokislin, ki ga narekuje nukleotidno zaporedje njihovih genov in ki običajno povzroči, da se beljakovine zložijo v določeno tridimenzionalno strukturo, ki določa njegovo aktivnost. Linearna veriga aminokislinskih ostankov se imenuje polipeptid. Beljakovina vsebuje vsaj en dolg polipeptid. Kratki polipeptidi, ki vsebujejo manj kot 20–30 ostankov, redko veljajo za beljakovine in jih običajno imenujemo peptidi ali včasih oligopeptidi. Posamezni aminokislinski ostanki so vezani skupaj s peptidnimi vezmi in sosednjimi aminokislinskimi ostanki. Zaporedje aminokislinskih ostankov v proteinu je določeno z zaporedjem gena, ki je kodirano v genskem zapisu. Na splošno genetska koda določa 20 standardnih aminokislin; vendar lahko v nekaterih organizmih genska koda vključuje selenocistein in - v nekaterih arhejah - pirolizin. Kmalu po sintezi ali celo med njeno sintezo se ostanki proteina pogosto kemično spremenijo s post-translacijsko modifikacijo, ki spremeni fizikalne in kemijske lastnosti, zlaganje, stabilnost, aktivnost in ne nazadnje tudi funkcijo beljakovin. Včasih imajo proteini pritrjene nepeptidne skupine, ki jih lahko imenujemo protetične skupine ali kofaktorji. Beljakovine lahko sodelujejo tudi pri doseganju določene funkcije in se pogosto povezujejo, da tvorijo stabilne beljakovinske komplekse. Ko se tvorijo beljakovine, obstajajo le določeno obdobje, nato pa jih celični stroji razgradijo in reciklirajo skozi proces prenosa beljakovin. Življenjska doba beljakovin se meri glede na njegovo razpolovno dobo in pokriva širok razpon. V celicah sesalcev lahko obstajajo nekaj minut ali let, povprečna življenjska doba pa je 1-2 dni. Nenormalni ali napačno razpleteni proteini se hitreje razgradijo, bodisi zaradi cilja, ki so namenjeni uničenju bodisi zaradi nestabilnosti. Kot druge biološke makromolekule, kot so polisaharidi in nukleinske kisline, so tudi beljakovine bistveni deli organizmov in sodelujejo v skoraj vseh procesih znotraj celic. Veliko beljakovin je encimov, ki katalizirajo biokemične reakcije in so ključnega pomena za presnovo. Proteini imajo tudi strukturne ali mehanske funkcije, kot sta aktin in miozin v mišicah in beljakovine v citoskeletu, ki tvorijo sistem odrov, ki ohranja obliko celic. Drugi proteini so pomembni pri celični signalizaciji, imunskih odzivih, celični adheziji in celičnem ciklu. Pri živalih so v prehrani potrebne beljakovine, ki zagotavljajo esencialne aminokisline, ki jih ni mogoče sintetizirati. Prebava razgradi beljakovine za uporabo pri presnovi. Beljakovine lahko očistimo iz drugih celičnih komponent z uporabo različnih tehnik, kot so ultracentrifugiranje, obarjanje, elektroforeza in kromatografija; Pojav genskega inženiringa je omogočil številne metode za lažje čiščenje. Metode, ki se običajno uporabljajo za proučevanje strukture in delovanja beljakovin, vključujejo imunohistokemijo, lokacijsko usmerjeno mutagenezo, rentgensko kristalografijo, jedrsko magnetno resonanco in masno spektrometrijo.

  
  

• Polypeptide (samostalnik)

  Vsak polimer (enakih ali različnih) aminokislin, ki se pridružijo prek peptidnih vezi.

• Polypeptide (samostalnik)

  Vsak tak polimer, ki ni zložen v sekundarno strukturo proteina.

• Polypeptide (samostalnik)

  Majhen protein, ki vsebuje do 100 aminokislin; glej tudi oligopeptid.

• Protein (samostalnik)

  Katera koli od številnih velikih, kompleksnih naravno proizvedenih molekul, sestavljenih iz ene ali več dolgih verig aminokislin, v katerih so aminokislinske skupine združene s peptidnimi vezmi.

• Protein (samostalnik)

  Eden od treh večjih razredov hrane ali vira energije (4 kcal / gram), ki je bogat z živalsko pridobljeno hrano, to je meso in nekaj zelenjave, na primer stročnice.

• Protein (samostalnik)

  Pri kemijski analizi je skupni dušikov material v rastlinskih ali živalskih snoveh, dobljen z množenjem skupnega dušika s faktorjem, običajno 6,25, ob predpostavki, da večina proteinov vsebuje približno 16 odstotkov dušika.

• Protein (samostalnik)

  katerikoli polimer aminokisline, ki je povezan s peptidnimi (amidnimi) vezmi. Večina naravnih beljakovin ima alfa-aminokisline kot monomerne sestavine. Vsi klasični encimi so sestavljeni iz beljakovin in nadzorujejo večino biokemičnih transformacij, ki jih izvajajo v živih celicah. Lahko so topni kot kazein, albumini in drugi kroglični proteini ali netopni (npr. "Strukturni proteini"), kot kolagen ali keratin. "albumin", starejši izraz za beljakovine, se zdaj uporablja predvsem za označevanje nekaterih specifičnih topnih krogličnih beljakovin, ki jih najdemo v jajcih ali krvnem serumu, npr. albumin iz govejega seruma, glavni topen protein v serumu goveda, uporabljen kot encimsko inerten protein v biokemijskih raziskavah.

• Polypeptide (samostalnik)

  peptid, ki vsebuje 10 do več kot 100 aminokislin

• Protein (samostalnik)

  katero koli iz velike skupine dušikovih organskih spojin, ki so bistvene sestavine živih celic; sestoji iz polimerov aminokislin; bistvenega pomena v prehrani živali za rast in obnovo tkiv; je mogoče dobiti iz mesa in jajc ter mleka in stročnic;

  "dieta z veliko beljakovin"