Vsebina

• Nigiri

  
  

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) je japonska jed iz posebej pripravljenega kislega riža (鮨 飯, sushi-meshi), običajno z nekaj sladkorja in soli v kombinaciji z različnimi sestavinami (ネ タ, neta), na primer z morskimi sadeži (večina pogosto in pogosto surovo), zelenjava in občasno tropsko sadje. Slogi sušija in njegova predstavitev se zelo razlikujejo, vendar je ključna sestavina "riž sushi", ki ga imenujemo tudi šeri (し ゃ り) ali sumeshi (酢 飯). Izraz suši se ne uporablja več v prvotni vsebini in dobesedno pomeni "kisla degustacija". Sushi je mogoče pripraviti z rjavim rižem, tradicionalno pa je narejen iz srednjezrnatega belega riža. Pogosto ga pripravljajo s surovo morsko hrano, vendar nekatere sorte suši uporabljajo kuhane sestavine, kot so kalamari, jegulja in imitacija rakovice. Mnogi drugi so vegetarijanci. Sushi pogosto postrežemo s kislim ingverjem (gari), wasabijem (ali hrenovo pasto) in sojino omako (ali tamari). Redkev Daikon je priljubljen kot okras. Suši včasih zamenjujejo s sashimijem, sorodno japonsko jedjo, sestavljeno iz tanko narezanih surovih rib ali občasno mesa ter neobvezne postrežbe riža.

  
  

• Suši

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) je japonska jed iz posebej pripravljenega kislega riža (鮨 飯, sushi-meshi), običajno z nekaj sladkorja in soli v kombinaciji z različnimi sestavinami (ネ タ, neta), na primer z morskimi sadeži (večina pogosto in pogosto surovo), zelenjava in občasno tropsko sadje. Slogi sušija in njegova predstavitev se zelo razlikujejo, vendar je ključna sestavina "riž sushi", ki ga imenujemo tudi šeri (し ゃ り) ali sumeshi (酢 飯). Izraz suši se ne uporablja več v prvotni vsebini in dobesedno pomeni "kisla degustacija". Sushi je mogoče pripraviti z rjavim rižem, tradicionalno pa je narejen iz srednjezrnatega belega riža. Pogosto ga pripravljajo s surovo morsko hrano, vendar nekatere sorte suši uporabljajo kuhane sestavine, kot so kalamari, jegulja in imitacija rakovice. Mnogi drugi so vegetarijanci. Sushi pogosto postrežemo s kislim ingverjem (gari), wasabijem (ali hrenovo pasto) in sojino omako (ali tamari). Redkev Daikon je priljubljen kot okras. Suši včasih zamenjujejo s sashimijem, sorodno japonsko jedjo, sestavljeno iz tanko narezanih surovih rib ali občasno mesa ter neobvezne postrežbe riža.

  
  

• Nigiri (samostalnik)

  Navadni suši: kos surove ribe (ali drugega preliva) na vrhu majhne podolgovate opeke lepljivega belega riža.

• Suši (samostalnik)

  Japonska jed iz majhnih porcij lepljivega belega riža, aromatizirana s kisom, običajno zavita v morske alge in polnjena ali prelita z ribami, zelenjavo ali mesom.

  "Za vegetarijance je postregla kumarev suši."

• Suši (samostalnik)

  Surove ribe, predvsem kot japonska jed.

• Suši (samostalnik)

  riž (s surovo ribo), zavit v morske alge