Vsebina

• Marinada

  
  

  Mariniranje je postopek namakanja hrane v začinjeni, pogosto kisli, tekoči pred kuhanjem. Izvor besede namiguje na uporabo slanice (aqua marina) v postopku kisanja, kar je privedlo do tehnike dodajanja arome s potopitvijo v tekočino. Zadevna tekočina, marinada, je lahko kisla (sestavljena iz sestavin, kot so kis, limonin sok ali vino) ali encimska (sestavljena iz sestavin, kot so ananas, papaja ali ingver). Poleg teh sestavin marinada pogosto vsebuje olja, zelišča in začimbe za dodatno aromatiziranje živilskih izdelkov. Običajno se uporablja za aromatiziranje živil in dražitev strožjih kosov mesa. Postopek lahko traja nekaj sekund ali dni. V različnih kuhinjah se uporabljajo različne marinade. Na primer, v indijski kuhinji se marinada običajno pripravi z mešanico začimb. Mariniranje je podobno kot slanitev, le da brušenje na splošno ne vključuje velike količine kisline. Podobno je tudi s krašenjem, le da se nabiranje na splošno izvaja za daljša obdobja, predvsem kot sredstvo za konzerviranje hrane, medtem ko se mariniranje običajno izvaja le nekaj ur na dan; na splošno kot sredstvo za izboljšanje okusa živila.

  
  

• Marinirajte

  Mariniranje je postopek namakanja hrane v začinjeni, pogosto kisli, tekoči pred kuhanjem. Izvor besede namiguje na uporabo slanice (aqua marina) v postopku kisanja, kar je privedlo do tehnike dodajanja arome s potopitvijo v tekočino. Zadevna tekočina, marinada, je lahko kisla (sestavljena iz sestavin, kot so kis, limonin sok ali vino) ali encimska (sestavljena iz sestavin, kot so ananas, papaja ali ingver). Poleg teh sestavin marinada pogosto vsebuje olja, zelišča in začimbe za dodatno aromatiziranje živilskih izdelkov. Običajno se uporablja za aromatiziranje živil in dražitev strožjih kosov mesa. Postopek lahko traja nekaj sekund ali dni. V različnih kuhinjah se uporabljajo različne marinade. Na primer, v indijski kuhinji se marinada običajno pripravi z mešanico začimb. Mariniranje je podobno kot slanitev, le da brušenje na splošno ne vključuje velike količine kisline. Podobno je tudi s krašenjem, le da se nabiranje na splošno izvaja za daljša obdobja, predvsem kot sredstvo za konzerviranje hrane, medtem ko se mariniranje običajno izvaja le nekaj ur na dan; na splošno kot sredstvo za izboljšanje okusa živila.

  
  

• Marinade (samostalnik)

  Začinjena, pogosto kisla tekoča mešanica, v kateri je hrana marinirana ali namočena, običajno za aromatiziranje in pripravo za kuhanje.

  "Rad uporabljam limonino marinado s piščancem."

• Marinada (glagol)

  Za mariniranje.

• Marinirati (glagol)

  Da se omaka ali aromatična mešanica lahko vpije v nekaj; nekaj strmo ali namočiti v marinadi, da aromatizira ali pripravi za kuhanje.

  "Iz piščanca boste dobili boljši okus, če ga najprej marinirate."

• Marinade (samostalnik)

  mešanica olja, vina, začimb ali podobnih sestavin, v katerih pred kuhanjem namočimo meso, ribe ali drugo hrano, da jo okusimo ali zmehčamo

  "postrv odstranite iz marinade z žlico"

• Marinada (glagol)

  še en izraz za marinate

• Marinirati (glagol)

  (meso, ribe ali drugo hrano) namočite v marinadi

  "goveje meso je bilo marinirano v rdečem vinskem kisu"

• Marinirati (glagol)

  (živila) se marinirajo

  "meso pustite na hladnem, da se čez noč marinira"

• Marinade (samostalnik)

  Slanica ali kumarica, ki vsebuje vino ali kis, z opiljem, zelišči in začimbami za obogatitev okusa mesa in rib, ki so v njem pred kuhanjem.

• Marinirajte

  Solimo ali poberemo, kot ribe, nato pa konzerviramo v olju ali kisu; za pripravo (hrana) z uporabo marinade.

• Marinade (samostalnik)

  mešanice kisa ali vina in olja z različnimi začimbami in začimbami; uporablja za namakanje hrane pred kuhanjem

• Marinada (glagol)

  namočite v marinadi;

  "marinadni sled"

• Marinirati (glagol)

  namočite v marinadi;

  "marinadni sled"