Vsebina
Glavna razlika
Zapečenost in sladoled sta oblika sladke hrane, ki služi kot puščava. Kuster in sladoled se med seboj popolnoma razlikujeta, vendar še vedno, ker se krema v zamrznjeni obliki pogosto pomeša s sladoledom. Sladoled je zamrznjena sladica, ki jo sestavljata mleko in smetana. Včasih se sadni koščki skupaj z različnimi okusi mešajo tudi po okusu. Osnovna razlika med kremo in sladoledom je v tem, da je krema kuhana in je mešanica mleka, smetane in jajčnega rumenjaka, medtem ko sladoled ni kuhan in v njem ne vsebuje jajca ali jajčnega rumenjaka.
Primerjalna tabela
| Custard | Sladoled | |
| Opredelitev | Kustarica je kuhana sladka hrana, ki jo postrežemo kot sladico. Sestavljen je iz mleka, smetane in rumenjaka. | Sladoled je zamrznjena sladka hrana, ki služi kot zamrznjena sladica ali prigrizek. Sestavljen je iz smetane, mleka in umetnih arom. |
| Osnovne sestavine | Osnovne sestavine kreme so mleko, smetana, rumenjak iz jajca in sladkor. | Osnovne sestavine sladoleda vključujejo umetne arome, mleko, smetano itd. |
| Kalorije | Prašica ima običajno manj kalorij kot sladoled. | Sladoled ima več kalorij kot krema in večina preostalih zamrznjenih sladic. |
| Okusi | Večinoma okusi na sadju. Lahko je naravno ali umetno oboje. | Umetni okusi se uporabljajo v sladoledih. Priljubljene so vanilija, čokolada itd. |
| Postopek | Sprva ga kuhamo v štedilniku ali kotlu, potem ko se mešanica sestavin ohladi v zamrzovalniku. | Sladoled običajno izdelujejo domači proizvajalci sladoleda. Izdelana je na težkih strojih in tudi v industriji. |
| Temperatura pri serviranju | Custard ponavadi postrežemo pri 18 F, kar je več kot v primerjavi s sladoledom. | Sladoled, ki ga postrežemo kot zamrznjena sladica, ima ponavadi nizko temperaturo kot kremšnite kot 10 F in celo nizko. |
| Maščoba na skodelico | 4 grame | 11 gramov |
| Razmerje beljakovin | Kumarica ima v njej več beljakovin zaradi dodanega rumenjaka. Običajno je 4 grame na porcijo. | 3 grame beljakovin na navadno porcijo zaradi dodajanja rumenjaka. |
Kaj je krema?
Kustar je oblika sladke hrane, ki jo sprva skuhamo in nato ohladimo, da služi kot sladica. Kumarice so pogosto postrežene tudi kot zamrznjena sladica, zaradi katere jih zamenjujemo s sladoledom. Kumarice pripravimo iz mleka, smetane in rumenjaka. Jajčni rumenjak je glavna sestavina kremne mešanice, ki ga razlikuje od sladoleda in druge oblike sladic. Praškasto kremo ima običajno več beljakovinskih razmerij, vendar malo kalorij v primerjavi s sladoledom zaradi dodajanja jajčnega rumenjaka. Kumarica se pripravi tako, da se mleko in smetana kuha po dodajanju rumenjaka. Nekatere kremne pijače, ki so na voljo na trgu, vsebujejo tudi mešanico škroba in koruze. Po kuhanju kremo hranimo v zamrzovalniku. Postrežemo jo, ko se ohladi kot sladico in v nekaterih primerih tudi zamrznjeno sladico. Kumarice imajo navadno dodane naravne okuse na osnovi sadja.
Kaj je sladoled?
Sladoled je oblika sladke hrane, ki jo postrežemo kot zamrznjeno sladico in celo prigrizke. Sladoled je sestavljen iz mleka, smetane, umetnih arom in številnih drugih dodatkov. Jajčni rumenjak ni prisoten v nobeni obliki sladoleda. Sladoled se ne kuha tako kot krema. Pripravljajo ga v strojih za sladoled, če so doma in v velikih zabojnikih v komercialni industriji. Sladoled ima v njem manj beljakovinskih razmerij v primerjavi z kremami, vendar ima več kalorij na porcijo. Popularne umetne arome sladoleda, ki jih ljubijo po vsem svetu, so vanilija, čokolada in jagoda.
Custard proti sladoledu
- Kustard je sladka hrana, ki jo najprej skuhamo, nato pa ohladimo in postrežemo kot sladico.
- Sladoled je sladka hrana, sestavljena iz mleka, smetane in umetnih arom, ki jih postrežemo kot zamrznjeno sladico.
- Kremna masa je sestavljena iz mleka, smetane in rumenjaka.
- Jajce ali rumenjak v sladoledu nista.
- Sladoled ima običajno umetne arome. Najbolj priljubljeni sta vanilija in čokolada.
- Kustar ima naravne okuse, več pa jih je na sadni osnovi.
- Sladoled se ne kuha kot krema, ampak se pripravi prek stroja za sladoled.
- Kustar lahko postrežemo tudi kot zamrznjeno puščavo.
- Kustar ima več beljakovin zaradi rumenjaka kot sladoled.
