Vsebina

• Glavna razlika
• Kumin proti koromaču
• Primerjalna tabela
• Kaj je kumin?
• Kaj je Fennel?
• Ključne razlike
• Zaključek

Glavna razlika

Razlika med kumino in koromačem je v tem, da kumin izvira iz rastline Cumin cyminum, koromač pa iz rastline Foeniculum vulgare.

Kumin proti koromaču

Seme kumine in koromača se uporablja za kuhanje in več drugih razlogov. Kuminovo seme dobimo iz rastline, katere botanično ime je Cumin Cyminum, koromač pa izvira iz rastline, katere botanično ime je rastlina Foeniculum vulgare. Kuma je običajno rjave barve, medtem ko so semena koromača zelenkaste barve. Obe semenki pripadata družini Apiaceae. Kumina rastlinskih rastlin zraste do trideset do petdeset centimetrov, koromač pa zraste do dva metra in pol (2,5 m). Jedilno je le seme rastline, ko gre za kumino, za koromačevo seme in steblo pa sta oba užitna. Seme kumine je dolgo približno štiri do deset milimetrov in vzdolžno jezdeno; poleg nje so te podolgovate oblike. Seme koromača je tudi enake velikosti in oblike, vendar je aromatično in se uporablja za aromatiziranje. Kuma je bogata z železom, koromač pa ima zadostno koncentracijo prehranskih vlaknin in mineralov. Kumino so najprej našli v vzhodnem Sredozemlju in Indiji, koromač pa izvira z obale sredozemskih držav.

Primerjalna tabela

Kaj je kumin?

Kuma je trajnica, ki spada v družino korenja in je cvetoča rastlina. Rastlina ima pernate liste in čudovite majhne cvetove, ki so ponavadi rumene barve in so dolgi štirideset centimetrov. Najdeli so ga predvsem v vzhodnem Sredozemlju in Indiji, zdaj pa ga zaradi napredka tehnologije in znanosti v kmetijstvu gojijo v mnogih delih sveta. Znanost je dokazala številne medicinske uporabe kumine, zato se uporablja tudi iz več razlogov, vključno z zdravili in kuhanjem. Zdravi specifična naročila kože, izpadanje las in slabokrvnost. Poleg tega pomaga tudi preprečiti nastanek sluznice v dihalih in težave s prhljajem. Izboljša prebavo, azijske ženske pa jih uporabljajo v številnih zdravilih večinoma, to je za več obraznih pakiranj. Seme kumine posušimo v zahodnih in azijskih državah in jih uporabimo kot bistveno sestavino pri kuhanju. Poleg njega se uporablja tudi za garniranje jedi. Poleg uporabe v kuhinji se uporablja tudi za proizvodnjo olja in alkohola. Uporabljamo jih v talni in celi obliki oboje. Kumina je dober vir železa, poleg prisotnosti likalnikov pa ima v sebi še veliko drugih metabolitov, kot so kuminaldehid, cimen in terpenoidi, zaradi česar so ti zdravi tudi zaužiti. Kar zadeva okus semena, je to odlična kombinacija zemeljskega, mošusnega in rahlo grenkega in začinjenega, ki se po nekaj trenutkih zaužitja pripeti na naše okusne brbončice.

Kaj je Fennel?

Koromač iz Kraljevine: Plantae, rod: foeniculum in vrste: vulgare je odlikoval očarljivo aromo. Najprej so ga našli na obalah sredozemskih držav. Seme rastline je zelenkaste barve. Steblo ima čebulno obliko in je užitno tudi kot seme. Listi rastline so dolgi približno štirideset centimetrov. Rastlina je zelo občutljiva in zraste do dva metra in pol. Seme rastline, ko se posuši, je zelo aromatično in tudi po okusu. Okus bi lahko pojasnili, saj so sladki, lahki in sveži ter imajo zemeljski vonj. Semena, ko se starajo, spremenijo barvo v sivo. Je zelo široko uporabljena gospodinjska začimba in se uporablja za kuhanje. Ima tudi številne medicinske namene. Pomaga zdraviti zgago, napihnjenost in drisko. Pomaga povečati imunost telesa in pomaga izboljšati prebavo in apetit. Zelo je koristen za bolnike z zaprtjem in odstranjuje nadutost. Uporablja se že od starosti za zdravljenje kašlja in bronhitisa kot gospodinjsko zdravilo.

Ključne razlike

1. Kuma izvira iz rastline Cumin cyminum, koromač pa iz rastline Foeniculum vulgare.
2. Rastlina kumine je visoka od 30 do 50 cm, rastlina koromača pa je visoka približno 2,5 m.
3. Seme kumine je dolgo od štiri do deset milimetrov in je rumene ali rjave barve, koromač pa je zelenkaste barve.
4. Užitna so samo semena rastlin kumine, medtem ko sta seme in steblo užitno v primeru koromača.
5. Cvetovi rastline kumine so bele in rožnate barve, vendar so cvetovi rastline komora rumene barve.
6. Rastlina kumine je bila predvsem v vzhodnem Sredozemlju in Indiji, rastlina koromača pa je bila v bistvu na obrežju sredozemskih držav.
7. Koromač se bolj uporablja kot za prebavo hrane in začimbe, kumina pa se med kuhanjem bolj uporablja kot začimba.

Zaključek

Kumina in koromač sta si med seboj zelo podobna, vendar sta glede njihovega okusa, vonja in uporabe zelo različni rastlini. Oboje uporabljamo kot kulinarični izdelek, vendar se koromač bolj uporablja kot za prebavo hrane in začimbe, kumina pa se med kuhanjem bolj uporablja kot začimba za aromatiziranje jedi in tudi za okras recepta.