Vsebina
- Glavna razlika
- Kremasti sir Vs. Neufchatel
- Primerjalna tabela
- Kaj je kremni sir?
- Kaj je zdravilo Neufchatel?
- Ključne razlike
- Zaključek
Glavna razlika
Glavna razlika med kremnim sirom in Neufchatelom je v tem, da je kremni sir več maščob in kalorij, medtem ko ima Neufchatel malo maščob in kalorij v primerjavi s kremnim sirom.
Kremasti sir Vs. Neufchatel
Pri izdelavi različnih vrst jedi v naši kuhinji uporabljamo različne vrste sestavin. Kremni sir in Neufchatel sta tudi dva. Ta dva se lahko uporabljata v različnih receptih kot alternativa drug drugemu zaradi podobnosti med njima. Neufchatel izvira iz Francije v šestem stoletju, medtem ko se je uporaba kremnega sira začela v Angliji v 1500-ih. Neufchatel je v svoji ure in okusu bolj blag in mehak kot kremni sir. Oba sta sestavljena iz pasteriziranega mleka, vendar je kremni sir več maščob in kalorij kot Neufchatel. Kremni sir je blag, sladkega okusa in je običajno aromatiziran z zelišči, česnom, črnim poprom in sadjem itd. Neufchatel ima aromo in okus po gobah. Obe vrsti se uporabljata za pripravo sladkih in slanih jedi, dipolov in za zmrzovanje, ker sta gladka in se zlahka namažeta pri sobni temperaturi.
Primerjalna tabela
| Kremasti sir | Neufchatel |
| Blag mehki nesoljeni sir, sestavljen iz polnomastnega mleka, obogatenega s smetano, je znan kot kremni sir. | Mehek in nezrel sir podoben kremnemu siru, vendar vsebuje manj maščob in več vlage, je znan kot Neufchatel. |
| Izvor | |
| Kremni sir je bil prvič uporabljen v Angliji leta 1500. | Neufchatel izvira iz Francije v 6. stoletju. |
| Vrste | |
| Nima nobene vrste. | Ima dve vrsti, to je ameriški Neufchatel in francoski Neufchatel glede na njegovo poreklo. |
| ure | |
| Kremni sir ima mehko in blago ure. | Ameriški Neufchatel je precej mehkejši in mehkejši od kremnega sira, francoski Neufchatel pa je zrnat in slan. |
| Zorenje | |
| Kremni sir ne dozori naravno. | Ameriški Neufchatel ne more naravno dozoreti, medtem ko francoski Neufchatel dozori v 6-10 tednih. |
| Okus | |
| Kremni sir je blag, sladkega okusa in je običajno aromatiziran z zelišči, česnom, črnim poprom in sadjem itd. | Neufchatel ima aromo in okus gob. |
| Sestava | |
| Kremni sir je sestavljen iz pasteriziranega ali nemastega mleka in smetane. | Neufchatel je sestavljen samo iz surovega kravjega mleka. |
| Vsebnost maščob | |
| Kremni sir je sestavljen iz 33% mlečne maščobe. | Neufchatel je sestavljen iz 23% mlečne maščobe. |
| Kalorije | |
| Kremni sir ima več kalorij. | Neufchatel ima manj kalorij kot kremni sir. |
| Pakiranje | |
| Kremni sir pride v palicah, ki so zavite v folijo. | Neufchâtel sir je ponavadi v obliki srca, včasih pa je lahko tudi v drugih oblikah, oblikah in velikostih itd., Kot so valji, opečne oblike in kvadrati. |
Kaj je kremni sir?
Kremni sir je prvotno nastal v Angliji leta 1500s. Je blag, mehak neolupljen sir, sestavljen iz polnega sladkega mleka, obogatenega s smetano. Je bela in dovolj mehka, da se lahko uporablja kot namaz pri običajnih sobnih temperaturah. Običajno je kremni sir sestavljen iz kombinacije smetane in pasteriziranega kravjega mleka, medtem ko nekateri proizvajalci v njem dodajo tudi stabilizacijske sestavine, kot sta karagenan in gumi. Sestavljen je iz 33% mlečne maščobe in vsebnosti vlage do 55%. Njegove domače različice lahko vsebujejo dodatne sestavine, kot so sol in kis itd. Tako domače kot komercialne različice niso naravno zrele. Torej ima kratek rok uporabe in ga je treba zaužiti sveže. Običajno se prodaja v obliki palic, zavitih v folijo. Je glavna sestavina v receptih sira, za dipove in prelive, kot sestavina za omake, ki so debele in kremne ter za zmrzovanje tort, itd.
Kaj je zdravilo Neufchatel?
Sir Neufchatel izvira iz Neufchatel-en-Brayja, ki je francoska občina v Normandiji v šestem stoletju, znana kot "francoski Neufchatel". je mehak in nesoljen sir, podoben kremnemu siru, vendar vsebuje manj maščob in več vlage. Sestavljen je iz surovega mleka in je sestavljen iz 23% maščobe. Ameriški Neufchatel je precej mehkejši in mehkejši od kremnega sira, francoski Neufchatel pa je zrnat in slan. V folijo zavit sir Neufchatel, ki se danes prodaja na trgu, ni pravi francoski Neufchatel, je pa modificirana ameriška različica, sestavljena iz pasteriziranega kravjega mleka. Uporablja se za dipo, v namazu za kruh in celo omake.
Ključne razlike
- Blag mehki nesoljeni sir, sestavljen iz polnomastnega mleka, obogatenega s smetano, je znan kot kremni sir. Medtem ko je mehak in nezrel sir podoben kremnemu siru, vendar vsebuje manj maščob in več vlage, je znan kot Neufchatel.
- Kremni sir je bil prvič uporabljen v Angliji leta 1500, medtem ko je Neufchatel izviral iz Francije v 6. stoletju.
- Kremni sir nima nobene vrste; po drugi strani; Neufchatel ima dve vrsti, to je ameriški Neufchatel in francoski Neufchatel glede na njegovo poreklo.
- Kremni sir ima mehko in mehko ure na hrbtni strani, ameriški Neufchatel je veliko mehkejši in mehkejši od kremnega sira, francoski Neufchatel pa je zrnat in slan.
- Kremni sir ne dozori naravno. Ameriški Neufchatel pa obratno ne more dozoreti, medtem ko francoski Neufchatel dozori v 6–10 tednih.
- Kremni sir je blag, sladkega okusa in je običajno aromatiziran z zelišči, česnom, črnim poprom in sadjem itd. Na drugi strani ima Neufchatel aromo in okus po gobah.
- Kremni sir je sestavljen iz pasteriziranega ali nemastega mleka in smetane, medtem ko Neufchatel sestavlja samo iz surovega kravjega mleka.
- Kremni sir je sestavljen iz 33% mlečne maščobe, Neufchatel pa je sestavljen iz 23% mlečne maščobe.
- Kremni sir ima več kalorij, medtem ko ima Neufchatel manj kalorij kot kremni sir.
- Kremni sir je na voljo v palicah, zavitih v folijo, medtem ko je sir Neufchâtel ponavadi v obliki srca, včasih pa je lahko v drugih oblikah, oblikah in velikostih itd., Kot so valji, opečne oblike in kvadratki.
Zaključek
Iz zgornje razprave je povzeto, da je kremni sir sestavljen iz mleka in smetane ter ima veliko vsebnosti maščob in kalorij, medtem ko je Neufchatel sestavljen samo iz mleka in ima malo vsebnosti maščob in kalorij.
